Auteur/autrice : Céline Morenvilliers

Posted on by Céline Morenvilliers

Une entrée festive et iodée !

Les fêtes de fin d’année sont un instant magique que nous aimons partager avec nos proches autour d’un repas d’exception. 

Pour l’occasion, notre Chef vous livre une recette facile et gourmande, de saison, parfaite pour commencer un repas de festivités en famille ! 

Les ingrédients (pour 4 personnes) 

  • 2 douzaines huîtres  
  • 75 g de beurre  
  • 15 cl de Sauternes  
  • 4 jaunes d’œuf  
  • Poivre et sel  

Les Étapes de la recette : 

 1) Ouvrez les huîtres. Décoquillez-les et filtrez l’eau rendue, avec un filtre à café par exemple. Nettoyez les coquilles vides dans lesquelles seront replacées les huîtres en fin de recette. 

 2) Faîtes fondre le beurre. Ajoutez les 7cl de vin blanc et environ 15 cl d’eau filtrée. Pochez les huîtres dans ce mélange environ 10 minutes. Egouttez-les et faites réduire la sauce de moitié à feu doux. 

 3) Fouettez les jaunes d’œuf avec deux cuillères à soupe de vin blanc. Placez dans un bain-marie chaud et faites épaissir en fouettant. 

4) Quand le sabayon est épaissi, incorporez le jus petit à petit. Poivrez et ajoutez le vin blanc restant. 

 5) Remettez les huîtres dans les coquilles vides, nappez de sauce et faites gratiner 3 à 5 minutes sous le grill du four. 

6) Servir bien chaud. 

Petite astuce : pour faire tenir vos huitres dans l’assiette, déposez-les sur un lit de gros sel ! 

Régalez-vous, et bon réveillon ! 

Posted on by Céline Morenvilliers

LISERON, ORTIE, LIERRE… Pourquoi leur laisser une place dans votre jardin ?

On les appelle souvent mauvaises herbes, plantes envahissantes, ou encore indésirables… Mais ces plantes sauvages ont leur mot à dire, car chacune d’entre elle attire une espèce animale différente ! 

LE LISERON : le beau 

Ah, justement, le liseron, quelle plaie…mais, il est si beau !  

Il n’y pas de recette miracle pour s’en débarrasser, à part l’arrachage manuel. Et encore, il suffit d’un petit bout de racine restant en terre pour que la plante reparte de plus belle. Le pire ? C’est lorsque le terrain est retourné, bêché, et que la racine se casse en plusieurs morceaux, donnant chacun une nouvelle pousse. Mais, au fond du jardin, pourquoi ne pas lui laisser une place ? Le feuillage se coule entre les arbustes de haie attirant les insectes pollinisateurs… Ce mal-aimé attire un joli papillon de crépuscule : le sphinx du liseron. 

LE LIERRE : l’envahissant 

Quant au lierre, on ne peut que l’aimer ! Parfois, en râlant certes… Mais, il accepte toutes les expositions, tous les climats et c’est l’une des rares plantes pouvant vivre en extérieur comme en intérieur. C’est surtout en hiver que cette plante, l’une des plus solides du monde végétal, dévoile tous ses attraits. Il joue notamment un rôle de régulateur thermique, protégeant les troncs des arbres des trop grandes et néfastes variations de température. 

Les oiseaux y nichent, se nourrissent de ses baies noires et rondes (toxiques pour l’homme) en hiver. Dans la maison, il participe à la décoration. De plus c’est une plante bourrée de vertus médicinales, à utiliser toujours en externe : compresses, bains, cataplasmes… 

L’ORTIE : l’exquise 

Pour les jardiniers avertis et les gourmands, l’ortie a toutes les qualités, ses multiples usages en font une incontournable. Pour les autres, ils ne voient qu’une vilaine herbe urticante ! 

C’est une exquise plante comestible, nutritive et régénératrice. Mettez dans votre composteur ce que vous coupez et ne mangez pas, pour aider le compost à mûrir.  

Gardez quelques tiges feuillues (sans fleurs et sans graines) pour pailler le potager. Mettez une bonne poignée de feuilles hachées au fond des trous de plantation des tomates, poivrons et aubergines, pour les protéger du mildiou.  

Concoctez purin et autres potions magiques ! Riche en azote, en oligo-éléments, fer et magnésium, l’ortie est un bon engrais. 

Enfin, elles servent de garde-manger à de superbes chenilles et papillons qui ne mangent rien d’autre, ou presque.  

Ayez toujours un petit coin de nature sauvage pour combler toutes les petites bestioles qui habitent votre jardin, et les inciter à y rester ! 

Posted on by Céline Morenvilliers

Un véritable vivier économique où installer ses bureaux…

Fondé au XIIe siècle par des moines et devenu un rendez-vous de poètes de renom au XIXe siècle, puis laboratoire de recherche du bâtiment au XXe siècle, le Domaine de Saint-Paul est aujourd’hui un centre de séminaires et un parc d’activités professionnelles accueillant principalement des entreprises du tertiaire. Les sociétés en quête d’espaces privés pour l’organisation de leurs événements trouveront ici un parc immobilier d’envergure allié à un service de qualité, garantissant la réussite de chaque manifestation.

Point stratégique de la vie économique locale et pôle d’activités en plein développement, le Domaine de Saint-Paul offre un cadre exceptionnel, bien situé, très accessible car desservi par un bus qui fait la liaison avec la gare en 5 minutes, mais aussi proche de grands pôles économiques comme Saint-Quentin-en-Yvelines et le plateau de Saclay.

Implanter son entreprise au sein du Domaine de Saint-Paul c’est vous garantir un lieu d’exception et des services de qualité et personnalisés : bureaux lumineux, salles de réunions à disposition, restaurant d’entreprise sur place, crèche, parc gardienné avec parkings et recharge véhicules électriques et un espace naturel pour la pratique sportive ou organiser des évènements d’entreprises.

Si vous êtes à la recherche de locaux/bureaux dans un cadre insolite, naturel et doté d’infrastructures complètes et adaptées aux besoins des entreprises, contactez-nous pour prendre rendez-vous et organiser la visite de vos prochains bureaux !

Posted on by Céline Morenvilliers

Une équipe technique de choc !

Au Domaine de Saint-Paul, notre devise est “ toujours mieux vous servir “ !

Avec nos 70 hectares, 89 chambres, 25 salles de réunion et 2 restaurants, il y a de quoi faire…

C’est pourquoi, notre équipe technique, logistique et espaces verts est présente sur place pour tous dépannages, et aux petits soins pour nos hôtes.

Faisons donc connaissance avec Francis, Joaquim, Julien, Nicolas, Christophe et Pascal qui œuvrent dans l’ombre, toujours prêts à intervenir !

– Francis (Chef de l’équipe technique) et Julien, les électriciens, brillent dans leur domaine.

Ils déploient depuis plus de 6 ans, leur « habileté électrique » : mise aux normes, installation de tableaux, domotique, contrôle d’accès, interphonie, motorisation, éclairage divers…

C’est électrisant !

– Nicolas, l’homme 3 en 1… Plomberie, chauffage, menuiserie.

Il manie avec dextérité les tuyaux et le chalumeau, autant que la scie et le rabot !

Il équipe, pose, raccorde et entretient radiateurs, chaudières et tous aménagements pour les espaces de séminaires et des locataires. En le croisant avec sa boîte à outils, les clients ne prendront pas la fuite !

– Joaquim, notre Picasso légendaire… Armé de pinceaux et de rouleaux, il prépare les surfaces, passe de l’enduit, lessive, décape, ponce, pour enfin choisir la peinture afin de maintenir nos environnements de travail toujours propres et renouvelés.

En résumé, il habille murs, façades, plafonds, encadrements… pour embellir notre quotidien !

– Christophe (Chef d’équipe Espaces Verts) et Pascal,

En dehors de la tonte, ils s’occupent de maintenir la nature très présente au Domaine, d’entretenir les massifs fleuris aux abords de tous les bâtiments.

Grâce aux serres qui se trouvent près de l’hôtel, ils cultivent aussi de belles variétés ornementales comme les amaryllis, les roses, les iris… et assurent également les semis des plantes annuelles, qui ornent agréablement nos espaces de séminaires et restaurant.

Brindille à la bouche, ils dégainent sécateurs et binettes plus vite que leur ombre !

Posted on by Céline Morenvilliers

Mon sapin de Noël Ecolo !

Contrairement aux années antérieures, vous avez décidé cette année d’opter pour un sapin qui aspire aux tendances du moment : un sapin aux allures « ECO » en tasseaux de bois. Une création sympathique à reproduire pour un Noël green et zéro déchet !

Bien que ce soit une excellente idée, vous ne savez pas comment vous y prendre pour y arriver… Suivez notre tuto !

Le Matériel                                        Liste des fournitures

– 1 mètre                                     – 1 planche de 40 cm de long et de 10 cm de large

– 1 perceuse                               – 3 tasseaux de 160 cm pour découpe en 13 parties

– 1 scie à main ou sauteuse      – 1 tourillon de 1 cm de haut et de diamètre 1,6 cm

– 1 serre-joint                              – 13 tourillons de 4 cm de long de diamètre 0,6 cm

– 1 mèche à bois de diamètre 6 mm

– 1 mèche à bois plate de diamètre 16 mm

– de la colle à bois

1/ Découpez la planche de 40 cm en 4 carrés identiques de 9 cm de côté à la scie sauteuse ou à la scie à main.

2/ Collez les 4 carrés obtenus les uns sur les autres. Ce bloc va représenter le pied de votre sapin.

3/ Lorsque le pied est sec, repérez le centre du pied et percer vos carrés à l’aide d’une perceuse et d’une mèche à bois plate de 1,6 cm. La profondeur du perçage est d’environ 6 cm.

ATTENTION : Ne pas percer le pied totalement pour assurer à votre sapin une meilleure stabilité

4/ Munissez-vous de votre tourillon d’un mètre qui constitue le tronc de votre sapin. Percez-le en 13 endroits pour glisser ensuite des petits tourillons de diamètre 0,6 cm qui supporteront chaque tasseau. Avant de vous lancer, faites vos repères !

Pour cela, indiquez au crayon les repères suivants pour les 12 perçages qui seront espacés de 6 cm, puis percez avec votre mèche à bois de diamètre 0,6 cm.

5/ Préparez les branches de votre sapin ! 3 tasseaux de 160 cm devront être découpés en 13 éléments de longueurs suivantes :
– Tasseau 1 : 65 cm – 50 cm – 35 cm
– Tasseau 2 : 60 cm – 45 cm – 30 cm – 15 cm – 5 cm
– Tasseau 3 : 55 cm – 40 cm – 25 cm – 20 cm – 10 cm

N’oubliez pas de tracer vos repères avant de scier !

6/ Après avoir repéré le centre de chaque tasseau, percez avec une mèche à bois plate de 1,6 cm.

7/ Enfilez le tourillon d’un mètre dans le pied du sapin, puis chaque tasseau sur le tourillon principal ; en n’oubliant pas de les bloquer avec vos petits tourillons pour stabiliser votre majestueux sapin.

Et hop, le tour est joué !

Posted on by Céline Morenvilliers

Un appel à projet pour sauver des vies !

DSP / Monsieur RAKOTOARISOA Bonjour. Pouvez-vous nous expliquer le savoir-faire de votre entreprise EVERSAT ?

Bruno RAKOTOARISOA / cofondée avec Michel GOMEZ HENRY, l’entreprise EVERSAT a été créée en mai 2006 et est leader technologique en système mobile de télécommunication par satellite.

Récompensée parmi les 50 meilleures start-up françaises l’année de sa création, elle a reçu le prix du “Concours National ILAB”, récompensant les projets d’entreprise innovante les plus prometteurs.

Puis, l’année dernière, EVERSAT a été lauréat de “France Relance” (concours lancé par le gouvernement via le ministère des finances qui a créé un plan de relance, notamment dans le spatial).

                   

Nous nous adressons principalement à des clients dont la demande est de communiquer par le biais de réseaux hauts débits fiables et sécurisés, en toutes circonstances et partout où ils se trouvent :

– Les médias et la presse avec des journalistes qui transmettent de l’information en direct depuis le monde entier,
– La Défense : les forces spéciales ou le fantassin qui est au milieu du Sahel a besoin de communiquer avec son QG distant pour envoyer des photos, des vidéos, ou se connecter à internet de façon sécurisée…

– La sécurité : en particulier les instances de sécurité comme le GIGN, les sapeurs-pompiers, les gendarmes qui, lors d’une gestion de crise, doivent pouvoir disposer de moyens de communication haut débit fiables alors que les réseaux publics de télécom 3G/4G et Internet sont saturés donc indisponibles.

Nous proposons plusieurs solutions d’antennes satellites installées sur des voitures, camion(nette)s, motos… Mais ces véhicules ne pouvant accéder partout, nous avons également mis au point une version entièrement mobile 100 % portable : une station complète de connexion Internet par satellite embarquée dans une valise qui ne pèse pas plus de 20 kg et qui est opérationnelle en 5 minutes sans compétence technique particulière.

Cette solution brevetée est unique au monde !

DSP / Parlez-nous de cet appel à projet unique qui va faciliter l’intervention du SDIS78 (Service Départemental d’Incendie et de Secours) en cas de gestion de crise ?

Bruno RAKOTOARISOA / Un appel à projet a été lancé en 2021 par la région Ile de France, mis en orchestre par la BPI (Banque Publique d’Investissement) et l’association ATRAKSIS (Association des Sapeurs-Pompiers).

Celui-ci consistait à identifier les entreprises technologiques pouvant apporter des solutions innovantes aux sapeurs-pompiers d’Ile de France pour améliorer leur efficacité.

EVERSAT a été sélectionné pour répondre à cette expérimentation pour une période de 2 ans.

Une des solutions qui a été développée et expérimentée est le Kit Internet Sécurisé Très Haut Débit (KIS-THD) portable. Cette solution intègre en particulier la STARWAY, la 1ère valise intégrée compatible Starlink (la nouvelle constellation satellite d’Elon Musk commercialisée par spaceX).

On est sur le même gabarit que nos autres solutions, mais la différence est notable sur les débits : on passe de 20 mégabits à 200 mégabits, soit la performance d’une fibre optique.

Cette solution très haut débit est :

– portable, ici 3 valises de 20 kg,

– robuste, car le lien haut débit est réparti sur différents vecteurs de communication,

– multi-outils avec plusieurs liens d’accès : 4G, 5G, différents liens satellites satellites…

– simple d’utilisation : on appuie sur un bouton, c’est prêt !

En arrivant sur les lieux d’intervention, les sapeurs-pompiers peuvent télécharger les cartes sur leur serveur pour avoir des vues 3D, cela permet aussi de faire voler des drones, et d’avoir une émission vidéo jusqu’à leur QG où un expert peut les conseiller à distance avec les éléments envoyés… Des postes de commandement sont déployés.

Les retours de cette expérimentation menée avec le SDIS 78 sont très positifs puisqu’ils démontrent aujourd’hui que les débits offerts par le KIS THD Eversat sont 100 fois plus importants que dans les postes de commandement d’ancienne génération.

Cette solution très haut débit permet donc d’être plus efficace sur le terrain grâce à des nouvelles technologies, des nouvelles applications… Un vrai couteau suisse télécom !

Posted on by Céline Morenvilliers

Recette d’Halloween : Crème brûlée au potimarron et ses meringues fantômes

Découvrez une délicieuse recette de crème brûlée au potimarron, une version originale et facile à réaliser à la maison !

Cette crème offre une texture onctueuse, une saveur crémeuse incomparable, et une fine couche de caramel croustillant. Elle est parfaite pour une touche spéciale lors d’une soirée d’Halloween, notamment accompagnée de meringues fantômes.

 Ingrédients pour la crème brûlée au potimarron (4 personnes) :

– 180 gr. de jaunes d’œufs

– 80 gr. de sucre

– 500 gr. de potimarron épluché 

– 50cl de lait demi-écrémé

– 50cl de crème liquide 

Ingrédients pour les meringues fantômes (12 meringues) :

– 150 gr. de blancs d’œufs

– 300 gr. de sucre glace

– 60 gr. de chocolat noir

Préparation de la crème brûlée :

1. Commencez par couper le potimarron en petits dés après l’avoir épluché. Faites-le revenir dans une poêle avec la moitié de la quantité de sucre, soit 40 grammes. Une fois le tout caramélisé, ajoutez les 50cl de lait demi-écrémé. Laissez cuire doucement, puis mixez le mélange.

2. Dans un récipient, mélangez les jaunes d’œufs et le reste du sucre. Fouettez énergiquement, puis ajoutez les 50cl de crème liquide à la préparation.

3. Incorporez ensuite le potimarron caramélisé et mixé. Versez le tout dans des ramequins individuels et faites cuire au four pendant 45 minutes à 95°C.

Préparation meringue fantôme :

4. Dans un batteur, fouettez énergiquement les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils montent de moitié. Incorporez la moitié du sucre glace. Une fois les blancs bien montés, ajoutez le reste du sucre glace.

5. Mettez la préparation dans une poche à douille et pochez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pour le pochage, il faudra donner 3 pressions pour réaliser vos fantômes. Puis, faites cuire au four pendant 1 heure et 30 minutes à 90°C.

6. Faites fondre 60 gr. de chocolat noir au bain-marie. Avec la pointe d’un couteau, dessinez des yeux et une bouche à chacun des fantômes. Laissez sécher avant de déguster.

Servez la crème brûlée au potimarron avec les meringues fantômes pour une expérience culinaire à la fois délicieuse et effrayante… Bonne soirée d’Halloween !

Posted on by Céline Morenvilliers

Devenez incollable sur le Domaine de Saint-Paul !

Connaissez-vous vraiment tout sur le Domaine de Saint-Paul ? Un petit jeu pour tester vos connaissances à son sujet !  

1/ En quelle année le Domaine de Saint-Paul est-il devenu un centre de séminaires ? 

                 Ο 1960                               Ο 1987                              Ο 2005 

2/ Combien y-a-t-il de salles de réunion ? 

                 Ο 12                                   Ο 21                                  Ο 25 

3/ Combien de bâtiments trouve-t-on au Domaine de Saint-Paul ? 

                 Ο 15                                   Ο 24                                  Ο 32 

4/ Quelles sont les prestations proposées ? 

                 Ο Mariage                  Ο Séminaires             Ο Immobilier d’entreprise 

5/ Combien d’entreprises du tertiaire ont élu domicile au Domaine de Saint-Paul ? 

                 Ο Une vingtaine                 Ο Une trentaine                 Ο Une quarantaine 

6/ En 1957, qui a acquis le Domaine de Saint-Paul ? 

                 Ο La Fédération Française du Bâtiment          Ο L’Unesco          Ο L’ONF 

 7/ Quel type de Teambuilding peut-être organisé au Domaine ? 

       Ο Randonnées vélo électrique        Ο Magicien et mentalisme      Ο Tir à l’arc 

8/ Sur combien d’hectares le Domaine de Saint-Paul s’étend-t-il ? 

                  Ο 35 hectares                    Ο 70 hectares                   Ο 105 hectares 

9/ Combien de couverts peut-on servir dans le restaurant La Rotonde ? 

                  Ο 130 couverts                   Ο 150 couverts                 Ο 200 couverts 

10/ Qui a offert un Tulipier de Virginie au XVIIIe siècle au Domaine de Saint-Paul ? 

                  Ο Marie-Antoinette             Ο Louis XIV                      Ο George Sand 

11/ De combien de chambres dispose l’hôtel pour vous accueillir lors de vos évènements ? 

                  Ο 34 chambres                   Ο 88 chambres                Ο 112 chambres 

12/ Quelle est la ligne de bus qui assure la liaison entre la gare RER B de Saint-Rémy-Lès-Chevreuse et le Domaine de Saint-Paul ?

                  Ο 39.10                                Ο 29                                 Ο 39.07 

Posted on by Céline Morenvilliers

Simplifiez-vous le quotidien en électrique !

Du nouveau au Domaine de Saint-Paul depuis quelques mois…

Suite à la nouvelle tendance automobile de l’année 2022, les voitures électriques font forte impression auprès des consommateurs.

À tel point que ces véhicules ont connu leurs meilleures ventes mensuelles en juin 2022, avec près d’un million de nouveaux véhicules immatriculés !

Et, avec l’interdiction progressive des moteurs à combustion, la tendance ne va faire que s’accélérer.

Pour répondre à celle-ci et faciliter le quotidien de ses usagers, le Domaine de Saint-Paul a souhaité s’équiper en installant, pour cette année, 6 bornes de 22 KW équipées de 2 points.

Soit 12 points de recharge à disposition du public : séminaires, locataires, visiteurs… !

Vous pourrez donc retrouver ces bornes en bas du parking séminaires Evergreen.

De quoi recharger les batteries… de votre automobile !

Posted on by Céline Morenvilliers

Des animations uniques pour un séminaire unique ! 

Vous souhaitez rendre votre séminaire d’entreprise mémorable, lui donner une touche exclusive et personnalisée ? Le Domaine de Saint-Paul à Saint-Rémy-Lès-Chevreuse propose d’organiser pour vous un évènement d’entreprise totalement unique et intégrant tous nos services… Un séminaire sur-mesure ! 

Que ce soit en intérieur ou en extérieur, nos espaces sont adaptés à toutes les activités, qu’elles soient sportives, ludiques, manuelles ou faisant appel à la réflexion…  

Privatisez certains de nos espaces pour profiter de votre évènement, parcourez notre incroyable parc naturel de 70 hectares, et agrémentez-le d’activités de Team Building originales : parcours sportifs, tir à l’arc, chasse au trésor… Et en intérieur : escape game, drones, fresque géante… 

Rendez-vous compte par vous-même : Votre séminaire au Domaine de Saint-Paul 2023 ? 

Pour vous aider dans votre choix, une personne dédiée Team Building vous propose toutes sortes d’activités avec des partenaires sélectionnés pour la qualité de leur prestation et leur connaissance du site. 

Retrouvez dès à présent, sur notre site internet :  https://www.domainestpaul.fr/seminaires-evenements/team-building/  notre liste (non exhaustive) des animations Team Building que nous vous proposons. 

En alliant activités de Team Building conviviales, cadre atypique et moments de travail en équipe, encouragez la créativité et la dynamique de groupe en séminaire.

N’hésitez pas à contacter Nolwenn qui est à votre entière disposition pour échanger et vous conseiller :  teambuilding@domainestpaul.fr. – Tél : 01.30.85.20.63