Simplifiez-vous le quotidien en électrique !

Du nouveau au Domaine de Saint-Paul depuis quelques mois…

Suite à la nouvelle tendance automobile de l’année 2022, les voitures électriques font forte impression auprès des consommateurs.

À tel point que ces véhicules ont connu leurs meilleures ventes mensuelles en juin 2022, avec près d’un million de nouveaux véhicules immatriculés !

Et, avec l’interdiction progressive des moteurs à combustion, la tendance ne va faire que s’accélérer.

Pour répondre à celle-ci et faciliter le quotidien de ses usagers, le Domaine de Saint-Paul a souhaité s’équiper en installant, pour cette année, 6 bornes de 22 KW équipées de 2 points.

Soit 12 points de recharge à disposition du public : séminaires, locataires, visiteurs… !

Vous pourrez donc retrouver ces bornes en bas du parking séminaires Evergreen.

De quoi recharger les batteries… de votre automobile !

Des animations uniques pour un séminaire unique ! 

Vous souhaitez rendre votre séminaire d’entreprise mémorable, lui donner une touche exclusive et personnalisée ? Le Domaine de Saint-Paul à Saint-Rémy-Lès-Chevreuse propose d’organiser pour vous un évènement d’entreprise totalement unique et intégrant tous nos services… Un séminaire sur-mesure ! 

Que ce soit en intérieur ou en extérieur, nos espaces sont adaptés à toutes les activités, qu’elles soient sportives, ludiques, manuelles ou faisant appel à la réflexion…  

Privatisez certains de nos espaces pour profiter de votre évènement, parcourez notre incroyable parc naturel de 70 hectares, et agrémentez-le d’activités de Team Building originales : parcours sportifs, tir à l’arc, chasse au trésor… Et en intérieur : escape game, drones, fresque géante… 

Rendez-vous compte par vous-même : Votre séminaire au Domaine de Saint-Paul 2023 ? 

Pour vous aider dans votre choix, une personne dédiée Team Building vous propose toutes sortes d’activités avec des partenaires sélectionnés pour la qualité de leur prestation et leur connaissance du site. 

Retrouvez dès à présent, sur notre site internet :  https://www.domainestpaul.fr/seminaires-evenements/team-building/  notre liste (non exhaustive) des animations Team Building que nous vous proposons. 

En alliant activités de Team Building conviviales, cadre atypique et moments de travail en équipe, encouragez la créativité et la dynamique de groupe en séminaire.

N’hésitez pas à contacter Nolwenn qui est à votre entière disposition pour échanger et vous conseiller :  teambuilding@domainestpaul.fr.Tél : 01.30.85.20.63 

 

NOTRE CHEF CULTIVE SES AROMATES !

Fidèle à ses convictions profondes, notre cuisinier en chef Adlane Meddour a souhaité avoir son potager d’aromates au cœur du Domaine de Saint-Paul et proche de ses cuisines ! 

Il a réquisitionné quelques arpents de bonne terre, près des serres. Cet espace dédié, qu’il a imaginé avec Christophe et Pascal, nos jardiniers, pour produire des aromates a été réalisé au plus près de la cuisine du restaurant la Rotonde. 

Si les aromates continuent à bien pousser, d’autres viendront s’ajouter. 

Mais jusqu’où ira-t-il ? Nous ne sommes pas inquiets car nous n’aurons à priori pas à pousser les murs : il reste encore un peu de place et de belles terres à cultiver sur les grandes surfaces du Domaine ! 

Cultiver son « jardin » n’est pas seulement un plaisir pour notre Chef cuisinier : il se positionne comme un acteur engagé du « manger Bio, manger local » ce qui convient parfaitement à nos clients, et correspond en tous points à notre stratégie. 

Ainsi, persil, thym, basilic, ciboulette, romarin, menthe, coriandre, sauge se retrouvent quotidiennement dans les plats de nos différents restaurants pour le plus grand plaisir des papilles ! 

Le Domaine de Saint-Paul fait un pas de plus en faveur du « bien manger ». 

Et ces aromates en provenance directe de nos potagers, c’est une empreinte carbone à zéro ! 

LA LUTTE BIOLOGIQUE CONTINUE…

Au Domaine de Saint-Paul, comme dans beaucoup d’autres sites forestiers, voire dans les jardins, les chenilles processionnaires s’incrustent et prolifèrent si on ne les traite pas ! 

Depuis 2019, le Domaine fait confiance et appel à la société D.G.F (Destruction Guêpes et Frelons), pour mettre en place des solutions pour prévenir et limiter l’invasion des chenilles processionnaires, dangereuses pour les personnes, les animaux et pour les arbres.  

Pour empêcher la prolifération de cette chenille, diverses opérations ont été menées activement depuis quelques années : 

– L’installation d’éco-pièges autour des arbres : fixé sur le tronc, à hauteur d’homme, il est composé d’un système d’attache, de dérivation et d’un sac plastique rempli de terre. 

– Les pièges à phéromones : ce procédé est utilisé à la fin du printemps. Il permet d’attirer et de piéger les papillons mâles de la chenille, réduisant la reproduction de l’espèce. 

– Et, depuis le printemps, des nichoirs à mésanges pour sédentariser les mésanges à proximité des arbres atteints. 

Favoriser la présence de prédateurs en installant des nichoirs spécifiques aux mésanges et aux huppes, mais aussi des hôtels à insectes, permet de réduire les populations de chenilles processionnaires.  

La mésange s’est spécialisée dans le perçage des nids d’où elle peut prélever la totalité des chenilles occupant le cocon. Elle s’est adaptée à la nature urticante de cette chenille en dépeçant cette dernière de sa peau et de ses poils pour la consommer sans danger. 

Le saviez-vous ? Une famille de mésanges peut consommer 500 chenilles quotidiennement… De quoi lutter efficacement contre celles-ci naturellement ! 

 

 

 

 

UN SCANDALE AU DOMAINE…

Ce curieux bâtiment édifié au cœur du Domaine de Saint-Paul est situé près du pont de la route des carrières, le long du chemin de randonnée qui part de la gare de Saint-Rémy vers Boullay-les-Troux.

Cette silhouette étrange qui porte le numéro 18, et mesurant 50 mètres de haut pour une surface en œuvre de 24 m² a tout pour se faire remarquer !

D’ailleurs, en 1966, l’idée même de cette construction de 20 niveaux déclencha une violente indignation locale.

bat 18, Laboratoire des fluides LVF Domaine Saint-Paul 78470

Pour vaincre les réticences de la population, des ballons ont été montés à 50 mètres pour démontrer que le sommet de la tour ne serait que peu visible !

Ce bâtiment appelé « Laboratoire Vertical des Fluides » a été construit à la demande de l’Union Nationale des Chambres Syndicales de Couverture et Plomberie à des fins d’études sur les problèmes hydrauliques, thermiques et acoustiques des installations de plomberie et pour expérimenter de nouveaux matériaux.
À chaque niveau, des équipements sanitaires sont raccordés sur des canalisations distinctes pour pouvoir réaliser des essais indépendants.

De nos jours, la tour n’est plus utilisée pour ces essais. Elle héberge sur son toit les 3 principaux opérateurs de téléphonie mobile, et est utilisée également par les équipes de sapeurs-pompiers de Chevreuse pour des exercices de sécurité à des fins d’entraînement et de formation.

Un unique ascenseur dessert les étages de cette tour… Sa particularité : il ne s’arrête que tous les deux étages !

Finalement, avec le temps, la nature a repris ses droits autour de cette construction, devenue presque invisible aux yeux des habitants et des promeneurs…                 

Fabriquer un hôtel à insectes

L’hôtel à insectes est indispensable pour accueillir les petites bêtes du jardin et respecter la biodiversité. Découvrez comment en fabriquer-un ! 

Dans cette petite maison, à l’abri des prédateurs, les abeilles solitaires, guêpes, syrphes, perce-oreilles, carabes, chrysopes, pemphrédons trouveront refuge… Des insectes très utiles au jardin puisqu’ils peuvent polliniser le potager, mais aussi vous débarrasser des ravageurs, comme les cochenilles ou les pucerons. 

Allez go ! On vous donne la marche à suivre :

Tout d’abord, il vous faudra quelques bons outils : 

  • Perceuse  
  • Scie à bois 
  • Ciseaux  
  • Vis et clous
  • Agrafeuse murale (en option) 

Pour les matériaux, en voici quelques-uns, mais chacun peut utiliser ce qu’il a dans son jardin, dans son garage, ou sa cabane de jardin… : 

  • De la laine ou brindille de bois fragmentée pour attirer les coccinelles  
  • Des tuiles ou pots de terre cuite cassés pour attirer les araignées 
  • Des tiges de bois verticales pour attirer les papillons
  • Des feuilles mortes pour attirer des petites punaises
  • Des rondins de bois percés pour attirer les abeilles solitaires
  • Des pommes de pin pour attirer les chrysopes.  

Les étapes de construction : pour une hauteur totale de l’hôtel de 105 cm 

1/ Prenez une planche et coupez-la en 4 morceaux : 2 planches de 80 cm et 2 planches de 40 cm 

2/ Assemblez les planches de sorte à faire un rectangle  

3/ Coupez 4 planches de 40 cm de longueur et 15 cm de hauteur. Assemblez-les afin de fermer le dos du rectangle  

4/ Pour le toit, coupez 2 morceaux de bois de 30 cm de largeur et 50 cm de longueur. 

5/ Placez ces deux morceaux afin de former le toit de l’hôtel  

6/ Il ne vous reste plus qu’à fabriquer les compartiments de l’hôtel. 

7/ Remplissez la structure de différents matériaux naturels : pomme de pin, noisetier, branches sèches, écorces…  

Il n’y a plus qu’à lui trouver l’emplacement idéal au jardin ! 

Quelques bulbes d’été pour enchanter les jardins ! 

Pour nos jardiniers, trouver en toutes saisons les fleurs et arbustes qui viendront embellir les hectares du Domaine de Saint-Paul peut parfois tourner au casse-tête… 

Pour vous aider dans votre quête, nos jardiniers ont sélectionné pour vous une grande variété de formes et une belle palette de couleurs de bulbes d’été, qui contribuent à l’éclat du jardin tout au long de la belle saison ! 

Les bulbes qui s’offrent à vous pour la saison estivale : 

  • les dahlias 
  • les bégonias  
  • les lys 
  • les cannas  
  • les crocosmias
  • les glaïeuls 

Exemple : Florifère et généreux comme tous les dahlias, la variété appelé « Chat Noir » se caractérise par ses couleurs sombres, ainsi que ses très grandes fleurs doubles, aux pétales hérissés et réguliers. Apprécié en massif, c’est en bouquet que vous en profiterez le mieux ! De plus, il est très résistant, bénéficie d’une bonne durée de vie, et n’est pas sensible au vent. 

Toutefois, un petit conseil de nos jardiniers côté plantation : au jardin, plantez les bulbes d’été après les dernières gelées, et à une profondeur égale à deux fois leur hauteur. Assurez-vous que les bulbes soient plantés les racines vers le bas. Enfin, recouvrez-les de terre et marquez l’emplacement pour pouvoir les repérer par la suite. 

Pour les terrasses et balcons, privilégiez les potées. En effet, les espèces naines sont les plus adaptées car elles se tiennent bien et produisent un bel effet. Les lys et les dahlias nains ainsi que les agapanthes, les zantedeschia (variété d’arums) et les eucomis ou aussi appelé fleur d’ananas, sont parfaits pour ces mises en scène !

Les brebis… Le retour !

En septembre dernier, grâce à notre bergère Cécile Manès, quelques brebis s’étaient approprié les lieux ! Situées sur la plaine au cœur du Domaine de Saint-Paul, visiteurs et locataires ont pu apprécier les allers et retours, les galopades et les jeux de cache-cache… de nos jeunes brebis ! 

Le mois d’octobre est fréquemment choisi pour la période d’accouplement, de façon à ce que les agneaux voient le jour au printemps… C’est pourquoi, en novembre, le bélier a été introduit dans le cheptel, pour s’accoupler avec les brebis. 

La période de gestation est relativement longue et dure 145 à 152 jours, soit environ 5 mois. À l’issue de cette période, elle est prête pour la mise-bas, également appelée agnelage.  

Après la mise-bas et lorsqu’ils seront sevrés, les agneaux qui naîtront en mars seront amenés au Domaine de Saint-Paul. 

Enfin, de juin à décembre, la dizaine ou quinzaine de petits qui auront élu domicile dans notre parc resteront pour brouter l’herbe et profiter des prairies. 

Alors, lors de votre visite au Domaine, n’hésitez pas à venir voir les espiègleries de nos brebis avec leur bébé ! 

Partez l’esprit tranquille !

Le choix d’un lieu pour organiser son évènement professionnel : un séminaire, une formation, journée d’étude, une conférence… est souvent difficile à faire. 

De nombreux éléments sont pris en compte par les clients : concept du lieu, environnement, accessibilité, capacité, qualité et modularité des salles de réunion, présence d’auditorium, espaces événementiels, services annexes… 

Deux critères supplémentaires viennent s’ajouter aux éléments décisionnels : la capacité de l’hébergement pour les séminaires en résidentiel ainsi que la qualité du service de restauration. Compte tenu de la difficulté de faire coïncider l’ensemble des attentes, la recherche peut quelquefois prendre du temps !  

Alors, à l’approche de la période estivale, mettez à profit ces quelques semaines avant votre départ en congés pour préparer dans les meilleures conditions vos prochains séminaires ! Nos équipes sont à votre disposition pour vous renseigner, organiser une visite découverte, vous remettre un devis, réserver vos dates…  

Pour plus d’information, vous pouvez aussi télécharger notre plaquette interactive, vous y trouverez déjà des réponses aux questions que vous vous posez ! 

Lien : https://www.domainestpaul.fr/wp-content/uploads/2022/11/livret-brochure-dsp-2023.pdf  

 

 

Recette du Chef au Barbecue

Depuis quelques semaines, ça sent bon dans les jardins… mais ce n’est pas l’odeur des fleurs dont nous sommes en train de parler, c’est de celle des barbecues !  

Eh oui, la saison des barbecues a démarré pour notre plus grand plaisir, c’est pourquoi notre Chef Adlane Meddour vous livre sa recette à cuisiner au barbecue : la papillote de cabillaud, coques et poireaux au rosé de Provence. 

Ingrédients pour 6 convives : 

  • 6 pavés de cabillaud de 160 grammes  

  • 30 coques ou palourdes (dégorgées dans de l’eau froide pendant 30 min)  

  • 4 poireaux  

  • 1 oignon rouge  

  • 60 cl. de vin rosé de Provence  

  • 50 grammes de beurre   

  • Sel, poivre  

  • Huile d’olive 

1. Épluchez l’oignon et émincez-le finement. 

2. Lavez les poireaux, détaillez-les en rondelles d’1 cm. 

3. Étuvez (cuire dans l’eau) les poireaux, 

4. Faire revenir dans une sauteuse l’oignon et le beurre à couvert, avec un filet d’huile d’olive, durant 15 min à feu doux. 

5. Déposez un fond de poireaux étuvés dans 6 morceaux de papier aluminium, ainsi que votre pavé de cabillaud et 4-5 coques. Assaisonnez à votre goût et nappez d’un filet d’huile d’olive et de 10 cl de Côte de Provence. 

6. Refermez les papillotes en rabattant les bords de façon hermétique, fixez-les bien en les pliants. 

7. Faites cuire les papillotes sur la grille de votre barbecue environ 10 min. 

Régalez-vous !